しらたきレシピとカロリー!焼きそば・タンメン・豆乳カレー麺を紹介!

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こんにちは☆

管理人の「ほし」です。

 

今回は1月9日の「きょうの料理!」で放送された
しらたきのレシピについて紹介したいと思います!!

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とても低カロリーなしらたきを使ったレシピを紹介します。

 

 

しらたきと切り干し大根のキムチ焼きそば

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【材料 2人前】 カロリー:250㎉/人前

しらたき:350g にんにく:1かけ 水菜: 100g 切り干し大根:30g

むきえび:100g キムチ(白菜):100g

顆粒チキンスープの素(中国風):小さじ1 片栗粉:小さじ1

酒:小さじ2 塩:少々 サラダ油:小さじ1 ごま油:大さじ1/2 しょうゆ:大さじ1

 

【作り方】

①しらたきを2~3分茹でて臭みを取る。ザルに上げてハサミで適当に切る。

②切り干し大根を水の中で洗ってザルに上げたら5~10分置く。

③フライパンにサラダ油とごま油を熱し、むきえび(片栗粉をまぶし、水洗いしたもの)
酒・塩・スライスしたにんにくを両面こんがりするまで焼く。

④同じフライパンでキムチを炒めて、はさみで切った切り干し大根・しらたき
チキンスープの素を加えて混ぜながら炒める。

⑤全体的に薄い赤色になるまで④を炒めたら③・水菜を加えて炒めて
仕上げにしょうゆを加えて軽く炒めたら完成。

 

 

しらたきソース焼きそば

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【材料 2人前】 カロリー:260㎉/人前

しらたき:350g 卵:2個 キャベツ:200g 豚こま切れ肉:50g

(材料A)ウスターソース:大さじ3 しょうゆ:大さじ1/2 酒:大さじ1/2
しょうが(すりおろし):小さじ1/2

(材料B)青のり・削り節・紅しょうが:各適量

サラダ油:小さじ2

 

【作り方】

①油を熱したフライパンで下茹でしたしらたきを水分を飛ばすように炒める。

②しらたきをフライパンの一方に寄せて、豚肉が白っぽくなるまで炒める。

③キャベツを5㎜幅に切って、600Wのレンジで1分30秒加熱したものをフライパンに加える。

④ボウルに材料Aを混ぜ合わせてソースを作る。

⑤フライパンに④を回し入れて、汁気がなくなるまで炒める。

⑥皿に焼きそばを盛って目玉焼き・材料Bをトッピングしたら完成。

 

 

しらたきの豆乳カレー麺

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【材料 2人前】 カロリー:260㎉/人前

しらたき:350g 白菜:100g 長ねぎ:1/2本 春菊:50g スライスチーズ:2枚

鶏ささみ:3本 カットわかめ(乾):大さじ1 顆粒チキンスープの素(中国風):大さじ1

カレー粉:大さじ1 豆乳(無調整):カップ1 塩:小さじ1/4 こしょう:少々

酒:大さじ2 片栗粉:小さじ2 しょうゆ:小さじ1

 

【作り方】

①お鍋にしらたき(下茹で済)・白菜(ざく切り)・ねぎ(斜め切り)・春菊の茎(斜め切り)
カットわかめ・顆粒チキンスープの素・カレー粉・酒・水(カップ11/2)を入れます。

②鍋に蓋をしたら中火で火にかけ、沸騰したら弱火で2~3分煮る。

③ボウルにささみ(そぎ切り)・塩・こしょう・酒を混ぜ合わせて
全体的に片栗粉をまぶす。

④鍋の①に③のささみを加えて軽くほぐす。

⑤ささみが軽く白くなってきたら春菊の葉・豆乳・しょうゆを加えて
春菊の葉がしんなりするまで加熱する。

⑥器に盛ったらスライスチーズをトッピングして完成。

 

 

煮込みしらたきタンメン

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【材料 2人前】 カロリー:120㎉/人前

しらたき:350g だし:カップ4 もやし:150g にら:1/2ワ

(材料A)だし:大さじ3 顆粒チキンスープの素(中国風):大さじ1½

酒:大さじ1 しょうゆ:大さじ1/2 ごま油:小さじ1/2

ごま油:小さじ1/2 塩・コショウ:各少々 かにかわぼこ:6本 黒コショウ(粗びき):少々

 

【作り方】

①しらたき(下茹で済)と材料Aをお鍋に入れて中火で2分ほど炒り煮にする。

②おだしを①に加えて沸騰するまで煮る。

③耐熱皿にもやし・にら(4㎝幅)・かにかまぼこ(裂いたもの)を並べたら
ごま油で和えて塩・コショウを振ってラップをしたら、レンジで600Wで2分加熱。

④器に②を盛ったら、その上から③の野菜をトッピングして黒コショウを振ったら完成。

 

 

まとめ

「麺が食べたいけどカロリーが気になる!」という人は
参考にしてみてください(●^o^●)

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